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La prima regola in cucina? Osare!
La Rustica® San Carlo l'unica patatina ad avere lo spessore e la larghezza giusti per essere usata in cucina.
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Crema di salmone, mango e zenzero
Ingredienti:
Preparazione:
In una pentola cuocete a fuoco lento il salmone con il latte, la panna ed un pezzettino di zenzero. Una volta cotto, scolatelo e frullatelo con metà del liquido di cottura. Quando avrete ottenuto una crema liscia, unite la colla di pesce reidratata e lasciate riposare in frigorifero per tre ore. Nel frattempo, mondate il mango e frullatelo con una goccia d'olio extravergine. Adagiate ora sulla Rustica® un cucchiaino di purea di mango e una quenelle di crema di salmone guarnita con una spolverata di polvere di rosmarino. Completate con punte di aneto fresco.