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La prima regola in cucina? Osare!
La Rustica® San Carlo l'unica patatina ad avere lo spessore e la larghezza giusti per essere usata in cucina.
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Alici marinate al pepe rosa e lime
Ingredienti:
Preparazione:
In un vassoio disponete le alici aperte con la parte interna rivolta verso l'alto e bagnatele con il succo del lime e il pepe rosa precedentemente pestato. Lasciatele marinare per 20 minuti circa, quindi adagiatele tra due fogli di carta forno e battetele delicatamente con un batticarne.
Otterrete così dei filetti molto sottili, che andrete a disporre sulla Rustica e a guarnire con le alghe reidratate, il caviar lemon e alcuni grani di pepe rosa frantumati. Condite infine con un filo d'olio extravergine.